Posted on 27th febrero 2010 by lux in Pasta |setas
boletus, Pasta
Ingredientes
- Pasta al gusto
- Boletus
- nata
- mantequilla
- pimienta negra
- agua
- sal
Derretir la mantequilla en un cazo, añadir los boletus salpimentados, rehogar, incorporar la nata y dejar a media cocción unos 15 minutos, retirar del fuego, triturar con la batidora , rectificar de sal y dejarlo 15 minutos más a fuego lento.
Poner a hervir agua en una olla , cuando rompa a hervir añadir la sal,incorporar la pasta, cocer al dente, escurrir y mezclar con la salsa, espolvorear con orégano y listo!.
Podéis utilizar boletus frescos ,hevidos o congelados. Yo prefiero estos últimos por relación calidad/ precio, aunque nada mejor que los frescos, por cierto si os sobra salsa va ideal con las carnes. Bon profit!
Posted on 18th febrero 2010 by lux in Pasta
pastas
Ingredientes:
- pasta al gusto
- agua
- sal
- jamon serrano
- ajos tiernos
- salsa pesto
- harina
- nata
- brandy
- mantequilla
En una sarten honda derretir la manequilla,añadir los ajos tiernos muy picados y salpimentar,cuando esten pochados incorporar el jamon tambien muy picado,rehogar y añadir un par de cucharadas de harina,dejar que se dore y seguidamente añadir el brandy apartando la sarten del fuego,una vez incorporado flambear,cuando haya acabado de quemarse el alcohol añadir la salsa pesto y la nata,dejar reducir a fuego medio,rectificar de sal,,En una olla poner a calentar el agua,cuando rompa a hervir añadir la sal y la pasta,cocer al dente,Escurrir y mezclar con la salsa,esta bueniiisimaaa!!
Ingredientes